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La tortilla francesa u omelet (francés: omelette) es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite (depende de la zona), en una sartén...
La forma que adquiere durante el cocinado es similar al de una hoja redonda, extendida o plegada sobre sí misma. La versatilidad de este plato es tan grande que existen innumerables variaciones.


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Muzzarella crocante con cereales y salsa de tomates:
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Tortilla de papas:
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Tortilla de verduras:
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Tortilla a la Española:
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Tortilla Leonesa:
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Omellette Mixto:
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Omellette Suizo:
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Revuelto Gramajo:
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Huevo Frito:
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Fritas de baston o puré:
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Papas crocantes:
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